Paulina Górska wypowiadała się na temat właściwości zdrowotnych owoców sezonowych. Audycję w Radiu VIA przeprowadziła Pani Małgorzata Lewicka-Kyc.
Ważnym elementem zdrowej diety jest spożywanie produktów dostępnych w naszej sferze klimatycznej. Najwartościowsze dla nas są te produkty, które rosną i dojrzewają w aktualnej porze roku. Sezonowe owoce nie tracą swoich cennych właściwości zdrowotnych podczas przechowywania i transportu. Dojrzewające w pełnym słońcu owoce sezonowe są bogactwem witaminy C, antyoksydantów, witamin z grupy B oraz witaminy A. Owoce najlepiej spożywać w postaci surowej, sprawdzą się również, jako dodatek do sałatek, koktajli, naleśników i pierogów
Paulina Górska gościła w audycji Małgorzaty Lewickiej –Kyc w Radiu Via. Rozmowa dotyczyła cukru i substancji słodzących.
Węglowodany złożone są niezbędne w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka. Węglowodany proste nie są już tak korzystne dla naszego zdrowia. Nie powinny stanowić więcej niż 10% całkowitego, dobowego zapotrzebowania energetycznego. Fruktozę znajdziemy naturalnie w owocach. Spożycie jej razem z owocami nie jest szkodliwe dla zdrowia, natomiast syntetyczna fruktoza dodawana do przetworzonych produktów spożywczych może negatywnie odbić się na zdrowiu. Słodziki syntetyczne nie są do końca przebadane w kierunku możliwych skutków ubocznych, dlatego ich stosowanie nie jest zalecane. Dobrą alternatywą cukru białego jest substancja słodząca, pochodzenia naturalnego – stewia. Ma niski indeks glikemiczny i jej spożycie nie powoduje skutków ubocznych. Cukier brzozowy, zwany ksylitolem również ma niski indeks glikemiczny, ale w większych dawkach może powodować dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego.
Ewa Stepek w audycji „okiem reportera” wypowiada się na temat diety po świętach oraz jak sobie radzić ze skutkami przejedzenia.
Po świątecznym obżarstwie warto przejść na lżejszą dietę, zachowując przy tym regularność spożywanych posiłków. Należy zrezygnować z tłustych i ciężkostrawnych potraw, żeby odciążyć zmęczony po świętach przewód pokarmowy. Ulgę mogą przynieść różnego rodzaju herbatki ziołowe, które odciążą układ trawienny. Pijmy dużo wody, zadbajmy o regularną aktywność fizyczną. Nasze menu powinno zawierać dużą ilość warzyw, grube kasze, pełnoziarniste pieczywo, chude mięso nabiał i owoce.
Dietetyk Joanna Reizer w Radiu Rzeszów wypowiadała się na temat odżywiania dzieci i asortymentu sklepików szkolnych. Audycję prowadziła redaktor Olga Hałabud.
Nawyki żywieniowe kształtują się od najmłodszych lat. To jak odżywiamy się, jako dzieci, odbije się na naszym zdrowiu i samopoczuciu w życiu dorosłym. Dlatego tak ważny jest przykład, który idzie z góry. Najbliżsi członkowie rodziny i szkoła powinny dawać dzieciom dobry przykład. Zakaz sprzedaży tzw. „śmieciowego jedzenia” jest uzasadniony, ale nie rozwiąże całkowicie problemu. Do tego potrzebna jest edukacja, prowadzona w domu oraz szkole.
Audycja na temat prawidłowego łączenia i bilansowania posiłków na antenie Radia Via. Z Pauliną Górską rozmawiała redaktor Małgorzata Lewicka-Kyc.
Węglowodany zaczynają być trawione już w jamie ustnej, następnie w jelicie cienkim i dwunastnicy. Trawienie białka rozpoczyna się w żołądku, następnie rozkładane jest w jelicie cienkim i dwunastnicy. Tłuszcze w niewielkim stopniu są trawione w żołądku, ale ich główny rozkład zachodzi w jelicie cienkim. Prawidłowo zbilansowany posiłek zawiera wszystkie makroskładniki, czyli białko, tłuszcze i węglowodany. Nie należy łączyć produktów bogatych w witaminę C ze świeżym ogórkiem. Ogórek zawiera enzym, askorbinazę, który rozkłada witaminę C w produkcie. Nie zaleca się dodatku cytryny do herbaty w trakcie jej zaparzania, najlepiej dodać ją dopiero po wyjęciu z niej fusów lub zaparzacza. Przy niedoborach wapnia i żelaza powinniśmy ograniczyć spożycie kawy oraz herbaty.
W gazecie codziennej Nowiny z dnia 23.12.2015r. Paulina Górska udziela kilku porad jak komponować świąteczne menu.
Wywiad przeprowadzała redaktor Ula Sobol.
Paulina Górska gościła w Radiu Via. Audycja Pani Małgorzaty Lewickiej-Kyc dotyczyła dodatków do żywności. Nasza dietetyczka wyjaśniała co kryje się pod tajemniczymi nazwami „Literek E”.
[/fusion_imageframe][fusion_text]
Etykieta produktu powinna zawierać jego nazwę, ilość danego produktu, powinien znaleźć się wykaz składników (w kolejności od największego składu procentowego), informacje o alergenach, adres producenta, kraj pochodzenia, kaloryczność danego produktu. Im krótsza lista składników tym lepiej. Im produkt bardzie przetworzony tym dłuższa lista składników na etykiecie. Skrót „E” pochodzi od słowa Europa, dodatki te są dopuszczone do stosowania na terenie Unii Europejskiej. Dodatki do żywności to: barwniki, konserwanty, przeciwutleniacze, regulatory kwasowości, emulgatory, stabilizatory, zagęstniki i substancje żelujące, wzmacniacze smaku i zapachu, spulchniacze, antybiotyki. Za szkodliwe dla zdrowia uważa się dodatki takie jak aspartam, azotyn sodu, czerwień koszenilowa, żółcień pomarańczowa, glutaminian sodu, karagen, kwas benzoesowy. Nie wszystkie E dodatki są szkodliwe, pozytywne działanie ma np. likopen, kapsantyna, luteina, witamina C. Chleb powinien zawierać jedynie mąkę, wodę, zakwas i sól. Mleko może różnić się zawartością tłuszczu, najlepiej unikać tego o zerowej zawartości tłuszczu. Masło powinno składać się z tłuszczu mlecznego od 70-80%, prawdziwe masło nie zawiera w swoim składzie tłuszczu roślinnego.
Pani redaktor Ewa Koch rozmawiała z naszą dietetyczką Pauliną Górską na temat wody. Jak ją wybierać, ile wypijać w ciągu dnia i czego unikać przy zakupie.
Woda średniomineralizowana zalecana jest dla osób dorosłych, dzieci powinny sięgać po wodę niskomineralizowaną lub źródlaną. Wybór wody wysokominerlizowanej powinien być uprzednio skonsultowany z dietetykiem. Woda gazowana pod względem bakteriostatycznym jest bezpieczniejsza w porównaniu do wody niegazowanej. Przeciwwskazaniem do jej stosowania są schorzenia przewodu pokarmowego. Unikajmy wód smakowym, swoim składem przypominają bardziej napój niż wodę. Zawierają konserwanty, aromaty i substancje słodzące. Przy wyborze wody do picia zwróćmy uwagę na skład zawarty na etykiecie. Osoba dorosła powinna wypijać, co najmniej dwa litry wody dziennie.
W audycji „Przez żołądek do serca” dietetyk Paulina Górska rozmawiała z redaktor Małgorzatą Lewicką-Kyc na temat właściwości zdrowotnych kawy i herbaty.
Woda jest najlepszym sposobem na rozpoczęcie dnia, po nocy jesteśmy mocno odwodnieni. Woda doskonale ugasi pragnienie i nawodni organizm. Kawa nie powinna być spożywana na czczo, ponieważ pobudza wydzielanie soków trawiennych. Kawa zawiera kofeinę, która dodaje energii, usprawnia prace sera, poprawia koncentrację. W kawie znajdziemy również rozpuszczalny błonnik pokarmowy oraz polifenole zapobiegające procesom starzenia. Kawa może pomóc niwelować bóle migrenowe, tłumi apetyt, wzmacnia działanie leków przeciwbólowych. Herbata obniża cholesterol, ciśnienie krwi, ma działanie odtruwające, dodaje energii, zawiera teinę o działaniu pobudzającym. Herbata i kawa obniżają wchłanianie żelaza z przewodu pokarmowego, przy niedoborach tego składnika należy ograniczyć ich spożycie. Kawa i herbata są napojami niskokalorycznymi, jeśli nie zdecydujemy się ich posłodzić. Spożycie herbaty jest bezpieczne, zalecane dla wszystkich. Najbardziej szkodliwa jest kawa parzona po turecku, kawa rozpuszczalna i kawa z ekspresu jest bezpieczniejsza. Najwartościowsza jest herbata liściasta, natomiast najgorsza jakościowa jest herbata granulowana.
